Produit de Blé Ancien de variété Barbu du Roussillon , fermentée sur Levain naturel de blé, il est élaboré sans aucune levure.

La variété de Blé Barbu du Roussillon offre une texture riche, un léger goût d'abricot, une mie aérée de couleur jaune pâle, et une croute épaisse, goûtue et craquante. Un régal pour les papilles!!

100% des ingrédients d'origine agricole sont biologiques.

Production de notre offre de restauration rapide.

Vendue au poids – 12 € par Kilogramme, en format de 750gr, 1Kg ou Grande Pièce de 2Kg (autres formats sur demande).

La fermentation de cette pièce est effectuée de manière longue, à l'ancienne, sur son levain afin de produire un produit aux caractéristiques digestes et riche en nutriments.

Les farines de blés sont issues des Blés du meunier 'Les Maîtres de mon Moulin', à Cucugnan (Aude) respectueux de sa filière 100% Nature (R) - Semences - Blés et Céréales Anciens - Farines issus de l'Agriculture Biologique.

Ingrédients : Farine de Blé de variété Barbu du Roussillon, sel, levain naturel de blés de population, eau.

Liste des allergènes: Blé contenant du Gluten. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes, des noix et des amandes.

Visuel non contractuel