
A propos
Goût-Roue est une maison mixte de création et production ainsi que de conseil et de formation dédiée au goût, fondée en 2020.
Artisans engagés d’une alimentation vivante et végétale, nous collaborons avec des producteurs dans la recherche et l’exploration des saveurs, l’élaboration de moyens permettant de développer une meilleure reconnaissance et visibilité de leur production.
Depuis l’élaboration d'identité culinaire, de cartes et de recettes, la formation technique et dynamique des équipes ou la constitution de supports de promotion; nous intervenons auprès de producteurs, restaurateurs et associations regroupant des humains engagés dans leur territoire, avec une approche durable. Passionnés, nous aimons transmettre tant notre savoir-faire que le fruit de nos recherches.
Nous accompagnons professionnels, groupes et particuliers dans l’exploration et l’expérimentation du plaisir gustatif, et l'initiation ou l'approfondissement au Manger, Bon et Vivant.
Nous élaborons une offre de restauration en accord avec et dans le respect du vivant, végétal, de saison, issus de l’agriculture durable, et en circuit court. Nous sommes engagés dans la promotion des variétés anciennes et du label 100% Nature.