Les Sentiers du Vin
Février 2024 :
Le Nord de la Côte de Beaune - Autour de la Colline de Corton
Nous vous présentons une nouvelle sélection de vins Rouge (et un Blanc) issus d'une de nos balades gustatives en Bourgogne
Dans cette balade sur les sentiers du vins, nous vous faisons découvrir un des lieux les plus typés de Bourgogne, localisé au Nord de la côte de Beaune, à la frontière de la côte de Nuits. Nous poursuivons nos découvertes de productions familiales sur de petites parcelles des appellations village et 1er Cru d'Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.
L'ensemble de cette proposition est issue de deux domaines familiaux exploitants des vieilles vignes conduites avec respect de la nature et est composée de superbes crus disponibles en faibles quantités. Nous avons eu accès à quelques bouteilles de millésimes plus anciens.
Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer ces crus des millésimes 2014, 2019 et 2021, tout en finesse, à apprécier dès aujourd'hui et à attendre plusieurs années pour les plus patients.
Balade autour de la Colline de Corton avec les vins d'Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses
Le premier domaine que nous vous proposons est le bien connu Domaine Follin-Arbelet, basé à Aloxe-Corton, présent sur les meilleurs tables du monde, avec deux crus distingués en appellation Aloxe-Corton 1er Cru et Pernand-Vergelesses 1er Cru.
Les sols de ces deux crus présentent plusieurs similitudes, avec notamment une expression pleine, gourmande et corpulente tout à fait remarquable. Ce sont des vins de garde qui donnent le meilleur après quelques années de vieillissement en cave. Le millésime 2019 se déguste parfaitement aujourd'hui, alors que le 2021 gagnera à être attendu.
La seconde maison mise en avant dans cette balade est le Domaine Céline PERRIN basé à Ladoix-Serrigny (voisin d'Aloxe-Corton), Céline étant la cinquième génération de vigneron.ne, ayant prise la suite de son père Christian officiellement en 2015, bien qu'à ses côtés depuis le millésime 2002. La viticulture en Bio a été instaurée dès 2005 et l'ensemble de la production est certifiée AB.
Le Domaine Céline PERRIN offre une palette complète de vins Rouges et Blancs. Nous avons sélectionné deux crus qui nous ont touchés, l'un - rouge - localisé à la pointe Sud de l'appellation Aloxe-Corton, issu de très vieilles vignes de plus de 80 ans, et, surprise! : l'autre - un vin blanc - sur la mythique appellation Meursault !
Voici l'espace de vente de la Sélection 2024 de la Colline de Corton
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