Exploration de Grands Crus
en Languedoc : 
Les vins du Clos de Vènes

Voici une histoire qui résonne avec d'autres rencontres que nous avons eu l'occasion de décrire sur les sentiers du vins: Sylvie et Christophe Jaquel, vignerons indépendants, façonneurs de Grands Crus confidentiels en Languedoc depuis maintenant plus de 10 millésimes. 

A la lecture d'une note de mon ami critique de vins Jean-Marc Quarin, je découvrai en 2020 les vins du couple Jaquel, les vins du Clos de Vènes. Le Clos de Vènes, ce sont des vieilles vignes au coeur du Languedoc, travaillés en Agriculture Biologique et auxquelles sont appliquées les principes d'une pratique viticole et d'élaboration des vins au plus juste, visant une maturité optimale des raisins, sains, et un travail respectueux une fois au chai de cette matière première de qualité pour élaborer puis élever des grands crus, au plus proche d'une approche Nature. (chaque cru est micro-dosé en sulfite - y compris non dosé pour certains- obtenant un taux résiduel très proche du seuil du label "vin nature")

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Il nous reste quelques flacons de 2019 et 2020, le reste de notre offre étant constituée du sublime millésime 2022, épuisé au Domaine.